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美容养颜的肉皮冻～0脂肪的胶原蛋白
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科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。

干燥的季节，正是人的皮肤容易缺水的季节，不要让皱纹会悄悄地爬上你的眼角哦！肉皮正是富含胶原蛋白的食物，对减皱美容有特效。

时间:1-2小时
食材
肉皮 适量
料酒 适量
葱姜 适量
八角 适量
花椒 适量
生抽 适量
老抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    买回的肉皮，清理拔毛，放入料酒白胡椒，盐，八角，花椒，葱姜蒜，腌制半小时，倒掉水份，冷水入锅煮沸，肉皮变硬，捞出入冷水变软，图上是冷水浸泡的样子，前面忘记拍照了
  • 步骤 2/9
    放凉后的肉皮，平刀片去白色的脂肪层 ，刀功不好可以刮，比较安全，只是没这样处理干净
  • 步骤 3/9
    片干净的肉皮
  • 步骤 4/9
    冲洗干净
  • 步骤 5/9
    用剪刀剪成条状
  • 步骤 6/9
    咸菜切小丁，胡萝卜，豆干切小丁，咸菜我用的萝卜干，榨菜也可以
  • 步骤 7/9
    像炖肉一样，冷水放入肉皮，生抽，老抽，八角，肉蔻，葱姜蒜等
  • 步骤 8/9
    加入料酒，炖出香味后捞出调料，改小火继续炖
  • 步骤 9/9
    放入容器中放凉
小贴士

用豆浆机打猪皮冻的时候，一次不要放太多，如果没有称来称量的时候，就用手来抓，大约抓两把即可，加水至豆浆机最高刻度线！每次打好了，记得把豆浆机清洗干净再来打下一锅！打好了，过滤一下，做出来的肉皮冻更细腻，也能把肉皮里面拔不出来的猪毛过滤出来！

发布于 2018-08-18
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