首页
分类大全
食材大全
我的菜谱
APP下载
鲫鱼冻
7.7万 热度
17 收藏
欣怡foresee
关注
之前在餐馆吃过鲫鱼冻后,一直念念不忘。自己做的话,最麻烦就是剔骨吧。话说在网上看到的菜谱都没有剔骨一说,可是鲫鱼骨刺太多,就这样跟滑滑的鱼汤冻一起吃,还是挺容易卡刺的吧。
食材
鲫鱼
约500g
八角、干辣椒、葱头
少许
蒜瓣
1个
姜片
2块
料酒、盐
适量
烹饪步骤
步骤 1/4
1.鲫鱼先用料酒盐腌20分钟,两边煎香后加入姜片蒜粒干辣椒八角葱头豉油。
步骤 2/4
2.加水刚好盖过鲫鱼,水开后慢火煮约一小时,剩下较浓稠的汤汁,再加点盐调味。
步骤 3/4
3.汤汁倒入玻璃碗,加入剔骨后的鱼肉(不超过汤汁,多余的鱼肉另外吃了),放入冰箱凝固(不要急冻)。
步骤 4/4
4.吃的时候拿出来倒扣碟子上,撒上香菜沫。
发布于 2018-12-23
36
相关菜谱
鲫鱼冻豆腐汤
柚花离海又安
6.8万 热度
75 收藏
鲫鱼冻豆腐汤
trolley心慌
9万 热度
778 收藏
冻豆腐烧鲫鱼
断桥残雪龚程
7万 热度
114 收藏
冻豆腐烧鲫鱼
谷风风月人间
8.4万 热度
39 收藏
一勺酱带来的经典风味:家庭秘制版酱烧鲫鱼
霹雳小狼趴嗻
2.2万 热度
175 收藏
酒糟鲫鱼段
愉快shovel
5.4万 热度
176 收藏
鲫鱼炖豆腐
李秋水
8.3万 热度
113 收藏
酒糟鲫鱼段
前手缆谂媒
7.4万 热度
152 收藏
酱烧鲫鱼
额完小小网民奚晌
5.8万 热度
718 收藏
红烧鲫鱼
元春梦
4.9万 热度
75 收藏
豆腐鲫鱼汤
zheng炀
5.2万 热度
775 收藏
清蒸鲫鱼
思绎
8.4万 热度
824 收藏
葱烧河鲫鱼
Irony丶hyy
7.1万 热度
77 收藏
鲫鱼汤
离恨总随风辰沛
10.4万 热度
80 收藏
五香酥鲫鱼
好学生我沺殊
8.7万 热度
789 收藏
红烧鲫鱼(附鱼肉不碎、鱼皮不掉的秘诀)
梦如南筏痴珍
13.5万 热度
65 收藏
酱烧鲫鱼
令狐冲automate
7.3万 热度
24 收藏
清蒸鲫鱼灌肉-附切红椒丝步骤
醉笑三千席醉儿
9.1万 热度
95 收藏
鲜美下饭的咸菜烧鲫鱼
雾气personality
11.6万 热度
10 收藏
萝卜豆腐鲫鱼汤
霹雳小狼趴嗻
9256 热度
127 收藏
写评论