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清爽鱼冻
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甘操陕蠢夭

去年家里的事情挺多的，除了我的事情，妈妈去体检时还查出肾有问题，虽然还没有达到尿毒症（四期），妈妈的是一期，虽然还没有达到，但可要非常的注意，日常饮食需要特别的注意，尤其是盐的控制。

这道鱼冻是完全无盐的，妈妈吃正好，而加了生抽辣椒的，妈妈可以适量吃。

时间:1-2小时
食材
鱼骨 500g
姜 10g
生抽 适量
辣椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    我是买的专门剔好的鱼骨，也可买整条的鱼自己剔出来。鱼骨去除表面未去干净的鱼鳞，洗净
  • 步骤 2/10
    放入锅中，放入没过鱼骨的水，放入姜片
  • 步骤 3/10
    大火煮开后改小火，煲2小时
  • 步骤 4/10
    把鱼骨捞出，鱼骨可粘料直接食用
  • 步骤 5/10
    余下的鱼汤
  • 步骤 6/10
    把鱼汤过滤到盒子中
  • 步骤 7/10
    摊凉后放入冰箱中冷藏
  • 步骤 8/10
    食用前取出
  • 步骤 9/10
    切成小块
  • 步骤 10/10
    调好汁，浇在鱼上即可
小贴士

1、如果鱼熬的不够浓，可以加一二块吉利丁片 2、鱼冻要在冰箱中才能结冻，夏天温度太高，常温下无法结冻 3、鱼冻本身无盐，后面的汁按各人口味调制。

发布于 2024-06-16
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