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瓶装芒果慕斯
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流年里沉淪以风

又到了芒果上市的季节,对于爱烘焙的朋友来说,又可以开始折腾各种自制的芒果甜品了。此时的芒果已完全熟透,果肉金黄诱人,口感香甜软糯,做甜品再合适不过了。

时间:30分钟-1小时
食材
淡奶油 200g
芒果泥 160g
细砂糖 20g
30g
吉利丁粉 5g
芒果 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    芒果去皮去核,只取果肉,切成小块,
  • 步骤 2/10
    然后将芒果肉用料理机打成芒果泥,
  • 步骤 3/10
    吉利丁粉用清水浸泡5分钟,然后隔热水,搅拌至充分溶解,
  • 步骤 4/10
    淡奶油加入细砂糖,用电动打蛋器打至六分发,
  • 步骤 5/10
    倒入芒果泥,搅拌均匀,
  • 步骤 6/10
    倒入吉利丁液,搅拌均匀,
  • 步骤 7/10
    将慕斯糊过筛,
  • 步骤 8/10
    此时慕斯糊是非常细腻的,
  • 步骤 9/10
    倒入布丁瓶中,正好装满5瓶,
  • 步骤 10/10
    放入冰箱,冷藏过夜,次日取出后,装饰上芒果即可。
小贴士

完全熟透的芒果十分香甜,如果你不是那么爱吃甜食,做芒果甜品时可以完全不必再额外加糖,借助芒果本身的甜度就已经十分合适了。

发布于 2019-06-20
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