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瓶装芒果慕斯
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流年里沉淪以风

又到了芒果上市的季节，对于爱烘焙的朋友来说，又可以开始折腾各种自制的芒果甜品了。此时的芒果已完全熟透，果肉金黄诱人，口感香甜软糯，做甜品再合适不过了。

时间:30分钟-1小时
食材
淡奶油 200g
芒果泥 160g
细砂糖 20g
水 30g
吉利丁粉 5g
芒果 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    芒果去皮去核，只取果肉，切成小块，
  • 步骤 2/10
    然后将芒果肉用料理机打成芒果泥，
  • 步骤 3/10
    吉利丁粉用清水浸泡5分钟，然后隔热水，搅拌至充分溶解，
  • 步骤 4/10
    淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器打至六分发，
  • 步骤 5/10
    倒入芒果泥，搅拌均匀，
  • 步骤 6/10
    倒入吉利丁液，搅拌均匀，
  • 步骤 7/10
    将慕斯糊过筛，
  • 步骤 8/10
    此时慕斯糊是非常细腻的，
  • 步骤 9/10
    倒入布丁瓶中，正好装满5瓶，
  • 步骤 10/10
    放入冰箱，冷藏过夜，次日取出后，装饰上芒果即可。
小贴士

完全熟透的芒果十分香甜，如果你不是那么爱吃甜食，做芒果甜品时可以完全不必再额外加糖，借助芒果本身的甜度就已经十分合适了。

发布于 2019-06-20
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