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清炖黄菇鱼
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爆炸醋坛子

这黄菇鱼是周末到郊外鱼塘钓到的。听说钓起来的时候，这鱼一直叫个不停呢，怪不得它的外号叫做黄鸭叫呢。算起这鱼的价钱来，算是小赚了点，因为无论钓到什么鱼，都是按统一的价格来结账的。自己到鱼塘钓的鱼比起市场上买的鱼要鲜美很多，所以我们常常光顾这家鱼塘。黄菇鱼没有鱼鳞，也没有鱼刺，很多的家庭把它直接炖煮成一锅鲜美的鱼汤，给小朋友吃，有助于儿童成长。

时间:30分钟-1小时
食材
黄菇鱼 300g
水 适量
色拉油 适量
盐 适量
葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鲜活的黄菇鱼两条。
  • 步骤 2/5
    将鱼处理好，姜切丝。
  • 步骤 3/5
    锅里加水和姜烧开。
  • 步骤 4/5
    将鱼放入沸腾的水中中火炖煮。
  • 步骤 5/5
    煮到10多分钟的时候加盐。待熬煮了半个小时的时候，鱼已经煮的比较烂了，起锅的时候加葱花。
小贴士

鱼要待锅里的水烧开后放入，放入后不要翻动，这样煮的鱼不腥。

黄菇鱼耐火，可以多煮会儿，半个小时到一个小时的时间，让鱼肉煮的更烂些。

发布于 2020-02-10
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