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三黄鸡炖野兔
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pest老发呆

兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效，经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性，兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”；而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”。兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。

时间:30分钟-1小时
食材
三黄鸡 1000g
野兔 700g
八角 1粒
花椒 3g
葱 15g
姜 10g
酱油 10ml
盐 5g
五香粉 5g
水 800ml
糖 5g
花生油 30ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    三黄鸡斩块。
  • 步骤 2/9
    野兔斩块，放入盆中加入清水浸泡30分钟，期间换两次水。
  • 步骤 3/9
    热锅下油，放入八角和花椒粒煸出香味。
  • 步骤 4/9
    放入鸡块翻炒，炒出鸡油。
  • 步骤 5/9
    再放入野兔肉。
  • 步骤 6/9
    翻炒均匀。
  • 步骤 7/9
    放入剩余的调料，翻炒均匀。
  • 步骤 8/9
    大火烧开转小火盖盖炖40分钟出锅即可。
  • 步骤 9/9
    盛盘。
小贴士

兔肉在炒制之前一定要提前泡一下。

发布于 2023-02-10
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