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三黄鸡炖土豆
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晨潍夏日天浅蓝
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食材
三黄鸡 半只
土豆 两个
葱 5g
干红辣椒 2g
花椒 1g
大料 2g
香叶 1g
料酒 5g
老抽 4g
糖 5g
盐 5g
鸡精 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡和土豆斩块
  • 步骤 2/5
    锅内放油开大火，七成热时，加葱、干红辣椒、花椒、大料、香叶
  • 步骤 3/5
    爆香后加入三黄鸡、土豆，翻炒几下，要均匀
  • 步骤 4/5
    再加料酒、老抽、糖，加水适量，盖锅盖转中火，中间要翻动，因为有糖，怕糊锅
  • 步骤 5/5
    快出锅时放盐、鸡精
小贴士

炖的过程大概二十五分钟。因锅、火力不同，时间按实际情况掌握。

发布于 2018-08-08
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