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虫草花炒三黄鸡
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场控男帝乘

虫草花是北冬虫草的简称，也叫蛹虫草或蛹草，俗名不老草，含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素: A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类，常用来 炖汤，清炒，口感好，营养丰富。 年夜饭，总是需要几道硬菜，鸡鸭鱼肉，是永远的主题。用虫草花与三黄鸡炒一道菜，口感，味道，都是理想的选择。

时间:30分钟-1小时
食材
三黄鸡 1只
虫草花 120克
葱 1根
姜 10克
蒜 3瓣
蒜苗 1棵
甜米酒 1碗
热水 4碗
盐 1茶匙
生抽 2汤匙
老抽 半汤匙
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    金龙鱼均衡营养1：1：1.。三黄鸡斩小块焯水洗净。虫草花洗净。
  • 步骤 2/7
    炒锅，倒入金龙鱼油。
  • 步骤 3/7
    爆香葱姜蒜，加入鸡块翻炒变色。加生抽，老抽。
  • 步骤 4/7
    加入1碗米酒 ，4碗热水。烧开5分钟后加盖中小火焖半小时左右。
  • 步骤 5/7
    最后加入虫 草花翻炒2分钟，撒蒜苗末。根据口味调料。
  • 步骤 6/7
    成品
  • 步骤 7/7
    成品
小贴士

三黄鸡选一斤多左右的。鸡块斩小块一点，好熟。虫草花炒的时间不宜太长。

发布于 2018-10-05
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