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虫草花阿胶乌鸡汤
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瓷匪谢空切

虫草花，含有丰富的虫草多糖（包含虫草酸）、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类。是一种重要的食材，在养生和饮食调理中举足轻重，同时也是一味重要的中药材，对我们身体有着很好的进补功效。

而乌鸡性平、味甘，有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等功效，向来是一种食补的好材料。

阿胶就不用说了，补血滋阴，润燥，养颜。我之前菜谱里所做的阿胶糕可谓十分受欢迎。

今天就用这三种主要食材做一款具有滋肺补肾护肝、补血养颜、提高机体免疫能力作用的靓汤。

时间:10分钟内
食材
虫草花 适量
乌鸡 半只
阿胶 1块
红枣 适量
桂圆肉 适量
枸杞 适量
黄酒 适量
食盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    乌鸡先焯水，去除血污。
  • 步骤 2/9
    将阿胶拍碎。
  • 步骤 3/9
    处理好的阿胶放入炖盅内，并倒入适量黄酒。
  • 步骤 4/9
    将两者搅拌一下。
  • 步骤 5/9
    放入乌鸡。
  • 步骤 6/9
    加入适量的水。
  • 步骤 7/9
    放入处理好的材料。（虫草花、红枣、桂圆肉、枸杞）
  • 步骤 8/9
    盖上盖子，炖两小时。
  • 步骤 9/9
    加点盐调味，就可以美美的喝起来啦~
小贴士

Q：虫草花煲汤之前到底要不要清洗？

A：虫草花的营养价值在其孢子头上的孢子粉。孢子粉是易溶于水的，一浸水，虫草花营养的70%都已溶于水里面了，所以建议最好是不浸水。

发布于 2018-10-17
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