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虫草花淮山乌鸡汤
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曾深爱过convert

这是一款颜色很漂亮，味道很赞，而且营养丰富的汤水，把乌鸡换成老母鸡也很好。淮山，也就是山药，具有很好的健脾作用。但是，淮山削皮以后会产生很多粘液，如果体质过敏的话很容易引起手痒。所以，我们在处理淮山的时候，最好带上手套，或者在手上套上一个保鲜袋也可以。

时间:1-2小时
食材
乌鸡 半只
虫草花 10g
新鲜淮山 250g
生姜 3片
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    乌鸡清洗干净，斩成大件，淮山削皮 后切厚块，虫草花清洗干净；生姜刮皮后拍扁；
  • 步骤 2/6
    乌鸡放进锅里，飞水后冲洗干净血沫；
  • 步骤 3/6
    全部材料放进电压力锅，加入适量清水；
  • 步骤 4/6
    启动“炖汤”程序；
  • 步骤 5/6
    电压力锅“炖汤”程序结束后，倒入汤锅，大火煲15分钟，放盐调味。
  • 步骤 6/6
    趁热喝汤，鸡肉和淮山可以蘸着酱油来吃。
小贴士

煲汤的肉类一定要先飞水后冲洗干净血沫。用电压力锅煲汤很方便，但毕竟不是明火煲汤，所以程序结束以后，要用明火中大火再煲15分钟，那样的汤水才好喝。

发布于 2020-02-04
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