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淮山乌鸡汤
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飞雪bribe

好喝

时间:30分钟-1小时
食材
乌鸡 250g
淮山 1根
枸杞 一把
盐 适量
生姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    乌鸡切块洗净，淮山切段
  • 步骤 2/8
    将鸡肉倒入煮滚的开水中煮两三分钟，滤掉血水
  • 步骤 3/8
    倒掉滤水，用水冲洗一边
  • 步骤 4/8
    倒入淮山，切入几片生姜
  • 步骤 5/8
    加入适量水
  • 步骤 6/8
    先开大火煮滚后调中低火慢熬，差不多滚四十分钟左右
  • 步骤 7/8
    中途倒入枸杞，继续熬煮。（用小火慢熬的汤汁会浓郁香甜，个人感觉比炖锅煮出来的好喝，呵呵。）要起锅时倒入适量盐调下味道即可。不用加任何其他调料，汤汁都很甜的
  • 步骤 8/8
    盛碗即食
小贴士

鸡肉先用滚水滤一下血水，煮出来的汤汁干净

枸杞煮了一半再放

发布于 2019-10-30
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