jxcaipu logo
鲜淮山乌鸡汤
14.6万 热度 98 收藏
静丝醉色染红颜

最近天色日渐干燥，各方面又面临很大的压力，身体明显感觉不适，特意煲了这款自己非常喜欢喝的滋补汤，补充一下体力，安慰安慰那早已疲惫的身体。淮山煲乌鸡是道很补的汤煲，乌鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，富有营养，容易被人体吸收利用，这道汤煲材料搭配简洁，汤色清透，清甜养眼。

时间:1-2小时
食材
乌鸡 400g
淮山 300g
胡萝卜 半个
姜片 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所用材料准备好；
  • 步骤 2/9
    胡萝卜去皮切小块，姜去皮拍碎；
  • 步骤 3/9
    淮山去皮切块泡入醋水中防止发黑；
  • 步骤 4/9
    砂锅内倒入适量水，放入姜片，开小火加热；
  • 步骤 5/9
    乌鸡入热水中焯去血水；
  • 步骤 6/9
    移入烧热的砂锅中，放入淮山；
  • 步骤 7/9
    放入胡萝卜；
  • 步骤 8/9
    大火烧开转最小火煲1小时以上关火，喝前调味；
  • 步骤 9/9
    成品。
小贴士

1、鲜淮山去皮后易发黑，应置于加了白醋的水中，防止发黑，没醋也可直接放于清水中；

2、煲汤最好用砂锅，加热效果缓慢持续，也不担心溢出，最适合做汤；

3、煲汤应在煲好后再调味，以保持其鲜甜的口感。

发布于 2019-10-22
71
相关菜谱
写评论