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虫草花炒滑鸡
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complaint牛腩

买了点新鲜的虫草花，本来是想凉拌着吃的，LG说不想吃凉菜，无奈只好想着怎么炒着吃吧，取两个鸡腿，剔除大骨，一起炒制，鸡肉入口滑嫩，是一道既美味，又有食疗作用的菜肴，亲们可以多买些回来吃吃，有助于提高身体免疫力哦。

时间:10分钟内
食材
虫草花 200g
鸡腿 2个
油 适量
盐 适量
糖 适量
味极鲜 适量
蚝油 适量
芝麻油 适量
姜蒜 10g
香芹 15g
红椒 1个
荷兰豆 150g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材。
  • 步骤 2/10
    把香芹，红椒切段，姜蒜切片，鸡腿剔除骨头，切粗条，加入适量的盐，糖，味极鲜，生粉，麻油腌制。
  • 步骤 3/10
    锅烧热，放油，把鸡肉倒入快速滑炒。
  • 步骤 4/10
    色泽变至浅色时，盛出备用。
  • 步骤 5/10
    锅内的油是刚才滑炒鸡肉剩下的，不用再放入其他油脂了，直接把姜蒜片放入爆香。
  • 步骤 6/10
    然后把荷兰豆，香芹，红椒放入翻炒。
  • 步骤 7/10
    加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油。
  • 步骤 8/10
    然后把虫草花放入，稍稍翻炒。
  • 步骤 9/10
    即可放入预先炒过的鸡肉。
  • 步骤 10/10
    大火快速翻炒均匀，即可出勺。
小贴士

鸡肉腌制时放的是麻油，这样做的目的，一来是封住鸡肉里的水份，二来是增香。

发布于 2020-02-07
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