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虫草花竹丝鸡汤
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江南过客焦

竹丝鸡也称为乌鸡,或叫泰和鸡。

乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸,有相当高的滋补药用价值,特别是富含极高滋补药用价值的黑色素,有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老,享有“药鸡”之称。 对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症,均有很好的疗效。乌鸡对老年人所有的虚损性疾病,都有很好的补虚作用。

乌鸡最常见做法是用来煲汤了,比如【花旗参煲竹丝鸡汤】、【竹丝鸡当归汤】等,这次我用的是在“戏”家团购的新鲜桂圆干、虫草花和竹丝鸡一起炖了两盅滋补汤。真是秋日滋补不可错过的好汤哦!尤其是我们女同胞。简简单单的搭配炖出上好的滋补品,我觉得比乌鸡白凤丸来得好呵呵。。。仅仅是个人想法而已,不要拍偶哈。。

时间:1-2小时
食材
乌鸡 半只
适量
适量
桂圆干 3—5个
虫草花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将乌鸡处理干净,斩切成块状。
  • 步骤 2/5
    准备好炖盅,将鸡洗净斩切块状放到炖盅里面并加入适量水。
  • 步骤 3/5
    再把每个炖盅內各加一片老姜片、3~5个桂圆干、适量虫草花并盖上盖子。
  • 步骤 4/5
    蒸锅内注入足量水,再把准备好的炖盅放到蒸锅内中大火蒸一个半小时熄火。
  • 步骤 5/5
    喝汤之前加入适量盐即可。 (注:我觉得滋补汤尽量少放盐比较好,因为放了龙眼汤特别清甜)
小贴士

注:用炖盅炖汤一定要在一个半小时以上比较好哦!

发布于 2024-05-24
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