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虫草花炒肉丝
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潮淤男弦仍

虫草花，又称虫草菌，虫草花是人工培育出的蛹虫草。相对于野生的冬虫夏草，虫草花十分的便宜，而且营养价值一点也不逊于冬虫夏草。虫草花的做法多种多样，煲汤、凉拌均可。胖子啊在这里采用爆炒的方法来制作虫草花，炒出来的虫草花，鲜美、爽口，非常适合女士食用。

时间:10分钟内
食材
干虫草花 60g
猪肉 50g
葱 5g
姜 3g
盐 3g
花生油 25ml
高汤 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    虫草花用温水泡软，洗净。
  • 步骤 2/10
    泡好的虫草花入锅中焯水，盛出备用。
  • 步骤 3/10
    猪肉切成肉丝。
  • 步骤 4/10
    若热锅下油，放入葱姜炝锅。
  • 步骤 5/10
    放入肉丝。
  • 步骤 6/10
    翻炒至肉丝出油。
  • 步骤 7/10
    加入虫草花。
  • 步骤 8/10
    旺火爆炒20秒。
  • 步骤 9/10
    加适量高汤和盐旺火炒匀。
  • 步骤 10/10
    关火成盘即可。
小贴士

虫草花很鲜嫩，需要旺火爆炒。

发布于 2024-03-04
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