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香菇对虾油饭
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exclusive英俊

味道相当不错的焖饭，每天都是那些饭菜吃的都腻了，既然无法在辅食上多做变化，那就试着在主食上花点心思，我家小妞又吃了一大碗，相当给面子

时间:30分钟-1小时
食材
大米 200g
干香菇 25g
对虾 200g
香油 15ml
盐 5g
老抽 5ml
生抽 5ml
白酒 5ml
蚝油 5ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备原料
  • 步骤 2/14
    对虾洗净后，剪去虾须，挑去沙线
  • 步骤 3/14
    对虾撒盐和白酒腌制
  • 步骤 4/14
    香菇洗净后泡发
  • 步骤 5/14
    香菇切丁，泡香菇的水过滤备用
  • 步骤 6/14
    锅里放香油
  • 步骤 7/14
    油热后，将香菇入锅
  • 步骤 8/14
    加入老抽、生抽、蚝油、香菇水
  • 步骤 9/14
    倒入淘洗干净的大米
  • 步骤 10/14
    翻拌均匀
  • 步骤 11/14
    加入清水，放入电饭煲内
  • 步骤 12/14
    选择柴火饭功能，煮饭
  • 步骤 13/14
    等饭快煮好时，将腌制的虾放入
  • 步骤 14/14
    接着再焖煮几分钟即可出锅
小贴士

1、虾要事先腌制，加入白酒可去腥提鲜

2、泡香菇的水含有谷氨酸钠，堪比天然味精，有提鲜作用

发布于 2019-08-05
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