牙签肉 - 牙签肉的做法,牙签肉怎么做好吃,牙签肉的家常做法 - 京细菜谱

牙签肉

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谋怪手访涎

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牙签肉一串一串的，五香的肉串，肉很嫩，刚做出来最好吃，吃起来满嘴飘香。凉了做下酒菜很美味。

时间:10-30分钟

食材

里脊肉 800g

油 15g

盐适量

料酒适量

孜然粉适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

猪里脊肉洗净，去掉筋膜。
步骤 2/10

切成大小均匀的厚片。
步骤 3/10

切好的里脊肉里加少许料酒、胡椒粉、孜然粉、五香粉、盐、糖、生抽、蚝油拌均匀。用手不停地抓揉，进冰箱冷藏腌渍2个小时。
步骤 4/10

腌好后加一个鸡蛋，进行抓揉，是鸡蛋液充分粘裹住里脊肉。
步骤 5/10

再加少许淀粉进行抓揉，使每块里脊肉均匀粘上淀粉。
步骤 6/10

加入油拌匀。
步骤 7/10

把腌渍好的里脊肉块用牙签串成肉串。
步骤 8/10

空气炸锅200度预热5分钟，在炸篮上面铺一张锡纸，将腌制好的里脊肉放上面。
步骤 9/10

炸7分钟翻面，,再炸5分钟左右即可。
步骤 10/10

炸好的牙签肉，很好吃。

小贴士

牙签肉上还可以裹上自己口味调料，喜欢辣的可以加一点辣椒粉。里脊肉腌渍2个小时以上入味。

发布于 2019-10-29