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猪皮冻
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做好腊肠后剩下的猪皮让我加工制作了猪皮冻,肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白,能使细胞变得丰满,减少皱纹、增强皮肤弹性。很受家中老人的喜欢。
时间:30分钟-1小时
食材
猪皮
500g
胡萝卜
20g
葱
10g
八角
适量
茴香
适量
生姜
适量
生抽
适量
黄酒
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/16
准备好的猪皮
步骤 2/16
猪皮在水中反复冲洗
步骤 3/16
用刀削去猪皮上油脂
步骤 4/16
锅中倒水,放入姜片和适量黄酒,放入洗净的猪皮焯水
步骤 5/16
焯好水的猪皮再次在水中冲洗干净
步骤 6/16
洗净的猪皮切成条状
步骤 7/16
压力锅中放水,放入八角
步骤 8/16
放入茴香
步骤 9/16
放入姜片和小辣椒
步骤 10/16
倒入切好的猪皮大火煮沸,小火慢炖30分钟
步骤 11/16
煮好的猪皮汤里倒入少许生抽
步骤 12/16
切好的葱末
步骤 13/16
切好的胡萝卜末
步骤 14/16
煮好的猪皮汤倒入碗里凝固,依次放入葱末
步骤 15/16
放入胡萝卜末,冷却后翻入冰箱冷藏
步骤 16/16
食用时切成片状即可
小贴士
生猪皮要反复焯洗干净,放适量黄酒去除味道。
发布于 2019-08-12
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