原味大骨汤 - 原味大骨汤的做法,原味大骨汤怎么做好吃,原味大骨汤的家常做法 - 京细菜谱

原味大骨汤

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任性thesis

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在小区便利店买来的现剔的大骨头，上面带了好多肉肉，被我给片下去了，剩下的骨头熬成骨汤给宝贝煮面条吃，一次吃不完的放在冰格里冷冻起来了，做菜或煮面的时候加入很不错。

时间:1-2小时

食材

猪棒骨 1500g

小葱适量

盐适量

姜适量

水适量

烹饪步骤

步骤 1/9

准备葱姜
步骤 2/9

这骨头上，我自己剔下来好多肉肉，骨头上还有很多洗净后清水浸泡
步骤 3/9

泡至肉色发白
步骤 4/9

取砂锅放入骨头
步骤 5/9

加入冷水
步骤 6/9

生姜拍松，和小葱一同放入砂锅，开火烧开
步骤 7/9

一直开着盖大火烧开，烧开后用勺子撇去浮末，这个过程需要反复做
步骤 8/9

直到汤中没有血末，清澈为止
步骤 9/9

加入一小勺白醋，转成小火盖上盖子，煲两小时以上，煲好后加入少量盐调味

小贴士

也可以先把骨头用冷水下锅焯五分钟，然后换水再炖。

发布于 2019-11-06