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栗子大骨汤
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certainty小珍珠

不一定非要排骨汤才好喝,栗子大骨汤了解一下,既美味又健康

时间:1-2小时
食材
大骨 70g
栗子 100g
花椒粒 适量
桂皮 1块
姜 1块
白醋 1勺
盐 适量
香叶 1片
葱 1颗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    大骨头斩成块，用清水浸泡2个小时去血水。
  • 步骤 2/12
    去掉血水后用清水冲洗干净，煮锅中倒入清水。
  • 步骤 3/12
    放入香料，大火煮开。
  • 步骤 4/12
    漂掉乌末，倒入一勺白醋。
  • 步骤 5/12
    盖上锅盖用大火持续炖40分钟。
  • 步骤 6/12
    准备栗子，清洗干净。
  • 步骤 7/12
    栗子划伤十字架，用开水煮1分钟。
  • 步骤 8/12
    剥掉外壳。
  • 步骤 9/12
    倒入锅中，在用中火继续炖20分钟。
  • 步骤 10/12
    最后10分钟撒上盐。
  • 步骤 11/12
    汤炖制浓厚，骨头酥软即可断火，出锅前撒上葱花即可。
  • 步骤 12/12
    好香的大骨头，汤汁浓厚。
小贴士

栗子用热水煮1分钟了就能轻松去皮，前提是要用刀划上十字架。

发布于 2020-02-07
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