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茶树菇煲大骨汤
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难怪你煲的大骨汤不好喝,原来错在这一步,学会了够用一辈子
时间:1-2小时
食材
大骨
1000g
干茶树菇
50g
薏米
30g
老姜
30g
料酒
20ml
枸杞子
5g
盐
3g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/11
各式材料准备。
步骤 2/11
茶树菇剪掉根部,加水浸泡;薏米加水浸泡。
步骤 3/11
大骨加水浸泡2小时,中间换水3回。
步骤 4/11
锅中加入水,大骨凉水下锅,加姜片,料酒,焯除血沫。
步骤 5/11
焯水的大骨在流动的水下冲洗干净。
步骤 6/11
泡发好的茶树菇,洗除杂质,挤干水份。薏米同样洗净。
步骤 7/11
电炖锅中加入洗净的茶树菇,薏米,大骨,拍松的老姜,加入10 ml料酒。
步骤 8/11
加足够的热水,接通电源,慢炖3小时。
步骤 9/11
最后加入枸杞子,盐3 g,再炖10分钟,即可享用。
步骤 10/11
成品图。
步骤 11/11
成品图。
小贴士
1:茶树菇要提前泡发哟,如时间紧的话,用温水泡发。清洗的时候,多洗几回,每回需挤干水再洗。
2:薏米有解毒,除湿之功效,煲汤可以适当加入一些。
发布于 2019-12-06
297
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