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蛤蛎丝瓜汤
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蛤蛎,广东习惯叫花甲,现在的蛤蛎非常肥美,鲜甜。姜葱炒或滚汤都非常喜欢吃,蛤蛎滚汤,汤鲜甜无比。
时间:10分钟内
食材
蛤蛎
500g
丝瓜
500g
姜
适量
胡椒粉
适量
烹饪步骤
步骤 1/6
丝瓜,蛤蛎,姜 胡椒粉
步骤 2/6
蛤蛎擦洗几次 彻底洗净 蛤蛎买的时候问问卖家有没有泥,一般诚实的相熟的卖家都会告诉你回去要不要养。 我这几次买的蛤蛎都非常干净。里面没有泥的。
步骤 3/6
丝瓜削皮切滚刀块,姜切片
步骤 4/6
开水锅放下姜片,丝瓜大火煮
步骤 5/6
将丝瓜煮软 加入蛤蛎
步骤 6/6
看着蛤蛎一个个的弹开壳,露出肥美的肉肉,太开心了 煮1~2分钟可以出锅了,因为蛤蛎比较咸,所以汤会带咸味,要先试过味再决定是不是要放盐调味。 撒上胡椒粉出锅
小贴士
海鲜搭配胡椒粉 风味更佳
蛤蛎带咸味,调味应先试味。
发布于 2019-11-05
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