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黄白双色刀切卷
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恬静explicit

黄白双色刀切卷

时间:10-30分钟
食材
白面 600g
熟窝瓜 260g
酵母 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    先将窝瓜切块蒸熟，然后去皮，捣成窝瓜泥。
  • 步骤 2/16
    加入白面，再加入用温水化开的酵母水，用温水和面。
  • 步骤 3/16
    和成了一个光滑的黄色面团，再另外用白面和一个白色的面团。两个面团静置发酵。
  • 步骤 4/16
    发好的两个面团，拿出排气。
  • 步骤 5/16
    将白面团擀成一个大圆饼。
  • 步骤 6/16
    再将黄面团也擀成一个大圆饼。
  • 步骤 7/16
    两个大饼叠加在一起，再卷起来。
  • 步骤 8/16
    大致均匀地切成几段剂子。
  • 步骤 9/16
    看看侧面，螺旋状，很好看哦。
  • 步骤 10/16
    将屉布浸湿铺到帘子上。
  • 步骤 11/16
    将剂子一次摆放到帘子上，每个之间留点距离。
  • 步骤 12/16
    盖上盖子，二次醒发二十分钟。
  • 步骤 13/16
    醒发好的剂子长大了一些。开始大火蒸。
  • 步骤 14/16
    开锅后转中火蒸半个小时。
  • 步骤 15/16
    关火后焖三五分钟再打开锅盖。
  • 步骤 16/16
    出锅咯，是不是很漂亮哦！
小贴士

和黄色面团时比和白色面团用水量要少，因为熟窝瓜本身含水。

发布于 2020-10-23
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