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双色刀切馒头
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金簰萌帝务

可可粉的浓郁香味，不一样的花样馒头。

时间:1-2小时
食材
面粉 200克
可可粉 15克
酵母粉 2克
糖 少许
温水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    100克面粉加可可粉，糖，酵母粉拌匀，加温水和面。
  • 步骤 2/17
    和成光滑面团。
  • 步骤 3/17
    100克面粉加糖，酵母粉拌匀加温水和面。
  • 步骤 4/17
    和成光滑面团。
  • 步骤 5/17
    常温密封发酵大约1小时左右(今天29度以上)。
  • 步骤 6/17
    发了1小时的面团。
  • 步骤 7/17
    取出分别多揉揉排气。
  • 步骤 8/17
    分别擀成大片面皮(厚薄随意即可)。
  • 步骤 9/17
    将两片面重叠。
  • 步骤 10/17
    卷起来。
  • 步骤 11/17
    分成均匀大小剂子即可。
  • 步骤 12/17
    蒸锅热油垫防粘，将馒头放入再次醒发15-20分钟，冷水起蒸15分钟转小火蒸5分钟关火焖5分钟即可。
  • 步骤 13/17
    这是醒发20分钟的馒头。
  • 步骤 14/17
    时间到，打开盖子，哇哦，不错很暄软有弹性。
  • 步骤 15/17
    成品图。
  • 步骤 16/17
    成品图。
  • 步骤 17/17
    成品图。
发布于 2020-10-26
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