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刀切馒头
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醉春久醉绕心弦

看见别人做的刀切馒头很是心动，之前做过包子，总之那个觉得没有馅料，怕家人不爱吃，所以特意加了些白糖，吃起来松软，掰开还可以看见一丝丝，很成功。

时间:10-30分钟
食材
面粉 200g
酵母 4g
水 适量
糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    面团加水和酵母揉成光洁面团。
  • 步骤 2/7
    常温下发酵2倍大。
  • 步骤 3/7
    排空气体，撒上干粉，在揉上几分钟。
  • 步骤 4/7
    将面团擀成长方形，卷起。
  • 步骤 5/7
    将卷起的面团切成小段。
  • 步骤 6/7
    这部分我是直接揉成长柱体直接切的。
  • 步骤 7/7
    放入蒸锅醒上10分钟，开火蒸15分钟，在虚蒸3分钟即可。
小贴士

发酵的面团在揉上几分钟更劲道。

蒸好后在虚蒸，以免塌陷。

发布于 2023-07-07
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