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南瓜刀切馒头
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黯然

本来想做小刀切馒头的，蘸料吃，后来想起用压面机试试，卷起之后看看不大，蒸好之后就变成大刀切了。经过压制的馒头带有一点嚼劲，南瓜的清甜味融入在面粉里，有点微甜的。

时间:10-30分钟
食材
中筋面粉 250g
南瓜 100g
酵母 适量
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    南瓜去皮去籽洗净
  • 步骤 2/12
    用微波火力功能6分钟（3分钟一次）
  • 步骤 3/12
    趁热用勺子压细腻
  • 步骤 4/12
    酵母用少量温水化开，面粉。
  • 步骤 5/12
    先把酵母水加入面粉中搅拌均匀
  • 步骤 6/12
    再加入南瓜泥
  • 步骤 7/12
    合成面团
  • 步骤 8/12
    发酵2倍大
  • 步骤 9/12
    先排气后，用压面机压成面皮
  • 步骤 10/12
    三块面皮叠在一起
  • 步骤 11/12
    卷起切段
  • 步骤 12/12
    蒸格上抹上油，把馒头放进去静止30分钟 ，之后大火水开后上锅蒸18分钟后虚蒸3分钟即可
小贴士

里面要加入南瓜泥，所以化酵母水一点即可。

加入南瓜泥的时候要一点一点加。

进微波炉要根据自己家的微波炉而定哦，如果没把握就2分钟叮一下，拿出看看再叮。

发布于 2023-05-14
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