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南瓜刀切馒头
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思虑fitness

早餐。

时间:1-2小时
食材
面粉 500g
南瓜 200g
酵母 3g
白糖 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原图
  • 步骤 2/8
    南瓜去皮，切成薄片，然后上锅蒸熟；把蒸好的南瓜取出放凉，再倒入搅拌机中搅成南瓜泥
  • 步骤 3/8
    面粉、白糖、酵母加入盆里，然后倒入南瓜泥和适量的温水，揉搓成团
  • 步骤 4/8
    揉好的面团静置发酵到原来的2.5倍大
  • 步骤 5/8
    排完气的面团松醒10分钟，再擀成0.5cm的大面皮，再卷起来捏实
  • 步骤 6/8
    用刀切成均匀的馒头胚
  • 步骤 7/8
    整形后，放入蒸屉内，待二次发酵
  • 步骤 8/8
    冷水上锅，蒸15分钟，虚蒸5分钟即可
小贴士

蒸馒头时，要冷水上锅；

蒸好的馒头，切记待3分钟后才能揭锅盖。

发布于 2022-04-18
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