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刀切馒头
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帅呆scarcity

从来也没有做过刀切馒头，今天尝试一下，觉得刀切馒头做法简单，口感松软，而且小麦的面香十足。真的不错啊！

时间:10-30分钟
食材
小麦面粉 500g
酵母 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    酵母用温水调成泥浆状
  • 步骤 2/11
    用酵母水和面
  • 步骤 3/11
    和成光滑的面团 覆上保鲜膜 发酵40分钟
  • 步骤 4/11
    发好了
  • 步骤 5/11
    放入适量的碱面 揉面
  • 步骤 6/11
    揉好的面团 在发酵一下
  • 步骤 7/11
    又发好了 大了2倍左右即可
  • 步骤 8/11
    揉成长条
  • 步骤 9/11
    用刀切
  • 步骤 10/11
    凉水 上屉 蒸二十分钟左右即可
  • 步骤 11/11
    好吃的刀切馒头就好了
小贴士

蒸馒头时 中火即可 停火后 虚蒸三分钟 不会出现塌皮现象

发布于 2023-09-19
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