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自制粢饭糕
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寄玉丝

小时候只要路过早餐店都能看到粢饭糕，粢饭糕是上海的大众早餐，随着生活水平的提高，现在已经基本上看不到粢饭糕了。现在自己在家做，现氽现吃，香喷喷，稍带咸味，真不错。

时间:1-2小时
食材
大米 300g
糯米 50g
油 适量
盐 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    大米 糯米
  • 步骤 2/13
    大米和糯米放入锅中洗净浸泡30分钟
  • 步骤 3/13
    30分钟后去掉水
  • 步骤 4/13
    再加入开水
  • 步骤 5/13
    放少许盐搅拌均匀
  • 步骤 6/13
    放入电饭煲里，按下煮饭
  • 步骤 7/13
    饭煮好后搅拌放凉
  • 步骤 8/13
    饭凉后，放入饭盒里压紧，放入冰箱冷藏室一夜
  • 步骤 9/13
    第二天早上拿出，为了防粘铺上保鲜膜，倒在保鲜膜上
  • 步骤 10/13
    然后用刀切1至1.5厘米左右厚
  • 步骤 11/13
    锅中放500克油加热
  • 步骤 12/13
    放入切好的粢饭煎
  • 步骤 13/13
    煎至两面金黄出锅
小贴士

饭放入饭盒里前，饭盒里放少许油不容易粘，倒出来也方便，煎的时候要用大火不能用小火。

发布于 2020-03-09
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