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自制黑米糕
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不开心obedience

自制黑米糕,孩子超级爱吃,这样做真的是超级受欢迎

时间:1-2小时
食材
黑米 150g
土鸡蛋 3个
细砂糖 35g
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    黑米洗净，我是浸泡过夜了
  • 步骤 2/12
    黑米放入料理机，水不用沥干，留一点方便打浆，但注意水分不要多，加入三个蛋黄
  • 步骤 3/12
    打成细腻的米浆
  • 步骤 4/12
    蛋清加糖打发至硬性发泡
  • 步骤 5/12
    挖适量蛋清，和黑米米浆翻拌
  • 步骤 6/12
    翻拌手法就如做蛋糕一样
  • 步骤 7/12
    再将黑米糊和剩余蛋白混合
  • 步骤 8/12
    翻拌均匀后，倒入模具，抹平表面
  • 步骤 9/12
    盖上保鲜膜，放入蒸锅，中火25分钟
  • 步骤 10/12
    出锅后不用倒扣，稍微凉凉后脱模
  • 步骤 11/12
    冷的、热的都好吃！
  • 步骤 12/12
    软软糯糯，香甜可口！
发布于 2020-10-12
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