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培根海苔粢饭糕
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燕谁把琴弦拨断

加了培根和海苔，算是传统粢饭糕的升级版。香喷喷的粢饭糕，配上一碗自制的豆腐花，这样的怀旧早餐，家里老的小的也都喜欢的。

食材
大米 220克
糯米 80克
盐 5克
培根 1片
海苔 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    大米和糯米混合淘洗干净，清水浸泡4小时
  • 步骤 2/8
    放入电饭锅中，加入盐拌匀，煮成米饭
  • 步骤 3/8
    米饭用饭勺打散，加入培根碎、海苔碎和葱花拌匀
  • 步骤 4/8
    取一只方形的保鲜盒，在盒底盒壁抹层油，也可在盒里垫上保鲜膜防粘
  • 步骤 5/8
    将拌好的饭倒入盒里，用力压紧压实，放冰箱冷藏一夜
  • 步骤 6/8
    第二天将冷却后的米饭糕从盒里取出，菜板上抹油或铺上保鲜膜
  • 步骤 7/8
    米饭糕切成1.5厘米厚的片
  • 步骤 8/8
    锅内倒入油，大火烧至6成热，放入切好的米饭糕，中火炸至金黄色即可
小贴士

1、制作米饭糕时一定要用力压紧实，这样在切片时才不容易松散；

2、切片时刀的两面都要沾点水，每切一片都要沾一下，这样不容易粘。

发布于 2018-07-22
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