jxcaipu logo
肉末酿豆腐
7.2万 热度 166 收藏
帘伏咿呀赖强潍

很怀念开平的小吃豆腐角，开平的豆腐角是用鱼蓉酿的豆腐，今天没买到鱼蓉，自己做鱼蓉又有点麻烦，然后用瘦肉代替了，很香，很喜欢。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 150g
瘦肉 100g
葱花 少许
鸡蛋 25g
胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备的材料
  • 步骤 2/8
    瘦肉加入姜片剁碎，加入糖、盐、料酒、油、鸡蛋、葱花搅拌均匀腌制肉沫
  • 步骤 3/8
    豆腐切块，抹上肉沫
  • 步骤 4/8
    豆腐切块，抹上肉沫 锅里煎肥肉，把油煎出，
  • 步骤 5/8
    酿好的豆腐放入锅里煎
  • 步骤 6/8
    煎好一面翻面煎另一面
  • 步骤 7/8
    加入少许生抽
  • 步骤 8/8
    上碟后撒上胡椒粉即可
小贴士

加入鸡蛋拌肉沫的时候，鸡蛋蛋清太多，可以倒一些出来，倒出来的蛋清可以煮菜或者煮瓜汤。

发布于 2019-11-13
177
相关菜谱
写评论