jxcaipu logo
干烧平鱼
9.9万 热度 102 收藏
单歌满长安

干烧平鱼，是鲁菜中的官方菜，寓意很多，主要就四个字：太平盛世，呵呵。平鱼不但有寓意，还有食疗作用，它包含不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，润泽皮肤，美容养颜，不错吧，今天就做做这道菜。我买的是一条金边鲳鱼，这鱼比其它鲳鱼没有那么腥，好吃。

时间:10分钟内
食材
鲳鱼 500g
五花肉 50g
尖椒 25g
姜葱蒜 适量
水发木耳 适量
料酒 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料：平鱼、姜、葱、尖椒、五花肉。
  • 步骤 2/9
    平鱼身上用刀划三下，用盐、料酒稍微腌制十分钟。
  • 步骤 3/9
    辅料切好备用
  • 步骤 4/9
    起油锅，热锅冷油，将鱼煎至两面金黄。
  • 步骤 5/9
    鱼煎至两面金黄盛起待用
  • 步骤 6/9
    锅里下油，先将葱姜蒜煸香，然后加入其它辅料炒匀。
  • 步骤 7/9
    加适量清水，加生抽、盐调味烧开
  • 步骤 8/9
    加入煎好的平鱼煮5分钟左右。
  • 步骤 9/9
    大火收浓汁液就可以上菜了
小贴士

1、注意猛火煎鱼，鱼才不会粘锅。

2、下辅料要有一定的顺序，先将姜葱蒜煸香。

发布于 2019-11-12
324
相关菜谱
写评论