红烧鲈鱼 - 红烧鲈鱼的做法,红烧鲈鱼怎么做好吃,红烧鲈鱼的家常做法 - 京细菜谱

红烧鲈鱼

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鲈鱼是一种非常常见的海鱼，肉质细嫩，营养丰富，刺也很少，价钱也很便宜。我们当地就盛产鲈鱼，每年一到十一前后，鲈鱼就大量上市了，才8块钱一斤，非常便宜。这次胖子采用红烧的方法来制作鲈鱼，做出来的鲈鱼色泽红亮，味道鲜美。

时间:10-30分钟

食材

鲈鱼 1条

葱 20g

姜 10g

醋 10ml

酱油 10ml

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烹饪步骤

步骤 1/9

鲈鱼去鳞、内脏洗净。
步骤 2/9

在鱼身的两面划上几刀。
步骤 3/9

热锅下油，放入鲈鱼。
步骤 4/9

两面煎一下。
步骤 5/9

加入白酒盖盖焖10秒钟。
步骤 6/9

再加入酱油、醋爆香。
步骤 7/9

再加入葱姜、白砂糖、美极鲜、五香粉和清水炒匀。
步骤 8/9

旺火烧开。
步骤 9/9

盖盖小火炖10分钟再大火收汁成盘即可。

小贴士

加白酒可以去腥提香。

发布于 2020-04-26