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红烧鸭二节翅
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顾慕双灸

其实我们家还从来没买过鸭二节翅呢，以前买的话也是买鸡翅和鸡腿。上周末出去到超市里逛了逛看到鸭二节翅比平时便宜，于是也挑了几个回来。因为我喜欢吃烂烂的口感，所以昨天用电炖锅炖着吃了，味道很不错哦。

时间:1-2小时
食材
鸭二节翅 8个
生姜 适量
八角 1个
大蒜 1个
老抽 适量
酱油 适量
料酒 适量
白糖 适量
醋 适量
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料图
  • 步骤 2/9
    鸭二节翅清洗干净分离鸭中翅和鸭翅尖，生姜切片，蒜拍扁，准备一个八角
  • 步骤 3/9
    锅中不放油把翅中摆进去小火煎至两面变色
  • 步骤 4/9
    把翅尖也放进去翻炒片刻
  • 步骤 5/9
    放入八角、姜片、蒜头
  • 步骤 6/9
    调入少许老抽、酱油、料酒、白糖、醋、水烧开
  • 步骤 7/9
    把鸭翅连同汤汁一起移到电炖锅中
  • 步骤 8/9
    调到高火炖烂即可（我用了大概1小时）
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

电炖锅不怎么会消耗汤汁，所以兑汤汁时水不用放太多。我比较喜欢吃烂烂的口感，所以用电炖锅炖了大概1个小时。炖好汤汁如果太多的话可以回锅收收汁，不收汁也可以，汤汁用来拌饭也不错。

发布于 2022-12-08
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