红烧扒皮鱼 - 红烧扒皮鱼的做法,红烧扒皮鱼怎么做好吃,红烧扒皮鱼的家常做法 - 京细菜谱

红烧扒皮鱼

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程捉傅赣棕

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好吃

时间:10-30分钟

食材

扒皮鱼 3条

生姜适量

红尖椒适量

花椒少许

蒜瓣适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

扒皮鱼3条，去皮、头及内脏，加少许食盐腌制30分钟。
步骤 2/10

腌制好的鱼再用水洗净表皮的盐分，然后晾干水，在鱼身两侧打上花刀。
步骤 3/10

炒锅倒油烧至8成热后，放入鱼煎。
步骤 4/10

一面煎至焦黄后翻面，直至两面都煎黄。
步骤 5/10

准备配料：生姜片、花椒、红尖椒、蒜瓣切片。
步骤 6/10

煎鱼的锅留底油，放入所有配料炒香。
步骤 7/10

然后倒适量清水，放入酱油、少许食盐、白糖、料酒烧开。
步骤 8/10

再放入煎好的扒皮鱼大火烧开后，小火焖炖10分钟。
步骤 9/10

10分钟后，大火收汁即可盛出。
步骤 10/10

鱼盛出装盘，撒上葱花即可。

小贴士

无

发布于 2019-11-28