红烧武昌鱼
9万 热度
113 收藏
黯然
关注
红烧武昌鱼掌握这个小技巧,鱼皮不破,好吃有营养,味美又鲜嫩
时间:30分钟-1小时
烹饪步骤
-
步骤 1/7
杀好的鱼洗净在鱼身上用刀划网状 -
步骤 2/7
锅内倒油后将葱姜蒜红椒放入爆香
-
步骤 3/7
爆香后倒入大概两大勺量的老抽 然后倒入两碗清水 将汤汁大火烧开
-
步骤 4/7
放入洗净的武昌鱼
-
步骤 5/7
倒入少许白糖 鱼烧开后倒入少许料酒 加盖后中火将汤汁收干（不用太干，留些汤汁用鱼汤泡饭也很好吃）
-
步骤 6/7
出锅前加少许蒸鱼豉油提鲜 然后再放少许的食盐调味,
-
步骤 7/7
装盘前撒适量的黑胡椒粉
小贴士
用刀在鱼身上划网状线也不用很深,这样是让鱼更好的入味,而且鱼在煮时鱼皮更容易收缩不易掉皮
放少许白糖可以让鱼的鲜味更容易发挥出来,
烧鱼时火不用太急,有句古语叫“千滚豆腐万滚鱼”,意思就是说烧鱼的时间要久一些鱼才更好吃,
发布于 2020-09-04
相关菜谱
-
红烧武昌鱼桌茁偾臼霸_1.3万 热度 113 收藏
-
红烧武昌鱼夕纤诺香妔1.9万 热度 118 收藏
-
红烧武昌鱼水蜜桃2万 热度 133 收藏
-
红烧武昌鱼沙雕游戏君9.7万 热度 774 收藏
-
家常菜之红烧武昌鱼纷泪雨书波20.7万 热度 30 收藏
-
红烧武昌鱼冲锋衣leaflet9万 热度 5 收藏
-
红烧武昌鱼帘伏咿呀赖强潍9.8万 热度 34 收藏
-
青蒜红烧武昌鱼仙人球2.3万 热度 112 收藏
-
红烧武昌鱼楚楚可人filament2.4万 热度 175 收藏
-
红烧武昌鱼猿闻猿谴盘2.1万 热度 146 收藏
-
红烧武昌鱼眼睛忘充电燕7.2万 热度 14 收藏
-
红烧武昌鱼morality过去11.4万 热度 715 收藏
-
红烧武昌鱼睡懒觉15.5万 热度 846 收藏
-
红烧武昌鱼它们mint8.4万 热度 11 收藏
-
红烧武昌鱼EDC的小迷弟阿10.1万 热度 35 收藏
-
红烧武昌鱼恬静explicit10.6万 热度 55 收藏
-
红烧武昌鱼-Anonymous__7.7万 热度 22 收藏
-
红烧武昌鱼哤单纯儿儿10万 热度 125 收藏
-
红烧武昌鱼地厚continental3.8万 热度 112 收藏
-
红烧武昌鱼dazzle激动8.9万 热度 179 收藏
