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红烧扁鱼
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谷风风月人间

红烧

时间:30分钟-1小时
食材
扁鱼 600g
生抽 适量
老抽 适量
适量
适量
生姜 适量
适量
辣椒干 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    扁鱼洗净后在表面切几道斜切口,表面涂抹适量的盐,特别是切口处和鱼肚子内,腌制半小时沥干水分
  • 步骤 2/7
    锅烧热后倒入小半锅油,烧至7层热
  • 步骤 3/7
    加入姜片,将鱼放入锅内煎
  • 步骤 4/7
    煎至金黄色翻面
  • 步骤 5/7
    将煎好的鱼放入锅内加姜片,料酒,生抽,老抽,辣椒干,加盖闷煮
  • 步骤 6/7
    烧开后放入糖,葱段,大火收干汁水,加入鸡精即可,
  • 步骤 7/7
    撒上葱花装盘
小贴士

红烧

发布于 2019-09-20
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