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红烧扁鱼
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谷风风月人间
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红烧
时间:30分钟-1小时
食材
扁鱼
600g
生抽
适量
老抽
适量
糖
适量
盐
适量
生姜
适量
葱
适量
辣椒干
1个
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
扁鱼洗净后在表面切几道斜切口,表面涂抹适量的盐,特别是切口处和鱼肚子内,腌制半小时沥干水分
步骤 2/7
锅烧热后倒入小半锅油,烧至7层热
步骤 3/7
加入姜片,将鱼放入锅内煎
步骤 4/7
煎至金黄色翻面
步骤 5/7
将煎好的鱼放入锅内加姜片,料酒,生抽,老抽,辣椒干,加盖闷煮
步骤 6/7
烧开后放入糖,葱段,大火收干汁水,加入鸡精即可,
步骤 7/7
撒上葱花装盘
小贴士
红烧
发布于 2019-09-20
18
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