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爆炒蒿子秆
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tangle清瘦

蒿子秆具有补脾健胃的作用，为了让宝宝多吃饭，健脾的工作一直在延续，还好，宝宝现在终于能吃满满一碗饭了，不再看到饭就发愁了。蒿子秆质地柔嫩，维生素含量丰富，还含有铁、锌等微量元素，还含有，13种氨基酸，还含具有特殊气味的挥发油等。具有和脾胃、利便、清血、养心、清痰润肺、降压、助消化、安眠等功效。关键是蒿子秆口感好，家人都爱吃，推荐推荐......

时间:10分钟内
食材
蒿子秆 500g
红柿子椒 1块
葱姜蒜末 适量
花生油 适量
白醋 少许
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    蒿子秆仔细清洗，用流水仔细冲，一根一根地摘成两段或者三段，然后沥干水分，甜椒切丝。
  • 步骤 2/6
    热锅冷油，开大火，油温烧到9成热
  • 步骤 3/6
    下葱姜蒜末爆香
  • 步骤 4/6
    下红柿子椒丝爆香
  • 步骤 5/6
    高油温下入蒿子秆，快速翻炒，加盐、白醋出锅
  • 步骤 6/6
    装盘
小贴士

蔬菜的爆炒，要掌握的要领：

一：热锅冷油，油要稍多；

二：油的温度要高，但不能冒烟哈；

三：蔬菜早点洗好，晾干水分；

四：火要大；

五：动作要快。

发布于 2020-04-26
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