爆炒蛏子，停不下口～
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夏天来了，总喜欢大排档上的各种贝壳烤串冰啤酒，自己在家做显然干净实惠许多，把排挡搬回家系列之一，爆炒蛏子，开始吧！
烹饪步骤
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步骤 1/5
蛏子用开水汆烫后捞起，彩椒切丁，葱姜蒜切片，洋葱切丝 -
步骤 2/5
热油爆香花椒，下入葱姜蒜和洋葱
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步骤 3/5
加入郫县豆瓣翻炒匀后倒入蛏子大火爆炒
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步骤 4/5
调味：加盐一小勺，生抽少许，蚝油两大勺炒匀后下入彩椒粒
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步骤 5/5
起锅，装盘，开吃！
小贴士
蛏子要洗净后加盐泡俩小时，汆水是为了炒的时候不会很多汤，彩椒只是点缀用不需要太多。
发布于 2018-12-28
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