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爆炒蛏子
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没有南山南

即便是简单家宴，桌上也不能少了海产。一盘蛏子，伴你度过欢乐时光。

食材
蛏子 500g
香葱 1根
生姜 5g
黄酒 1茶匙
酱油 1汤匙
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将蛏子提前浸泡在水中吐沙洗净，生姜切丝，香葱切段备用。
  • 步骤 2/4
    热锅中入冷油，炒香姜丝和香葱段。
  • 步骤 3/4
    在锅中加入蛏子翻炒几下。
  • 步骤 4/4
    调入黄酒和酱油一起翻炒片刻即可。
小贴士

蛏子需处理干净后再加工，浸泡时，在水中加入一点海盐可以让蛏子吐沙更彻底。酱油的浓厚香味可以让海产品味更鲜美。

发布于 2019-01-12
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