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干煸辣椒圈
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一辆misfortune

干煸的烹饪技法是炒法的一种，实际就是干炒。但是由于干煸的主料不一样，所以火候掌握要有变换。干煸菜肴的代表作就是川菜的干煸牛肉丝，从选料到烹制是一道非常讲究的佳肴。另外大家熟悉的还有干煸四季豆。今天馋嘴乐介绍的干煸辣椒圈，就是用煸炒的方法烹制而成的一道菜肴，辣的很有特色。

时间:10分钟内
食材
尖辣椒 500g
油 适量
盐 适量
味精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    材料：尖辣椒。
  • 步骤 2/7
    把尖辣椒切成均匀的圈状。
  • 步骤 3/7
    起锅热油，放入辣椒圈煸炒。
  • 步骤 4/7
    用旺火煸炒1—2分钟，到辣椒有点变软，加盐。
  • 步骤 5/7
    继续煸炒，到辣椒变色，由绿变成微黄时加入味精。
  • 步骤 6/7
    用旺火快速煸炒，当辣椒籽在锅里乱蹦了，即可关火。
  • 步骤 7/7
    出锅装盘。
小贴士

烹制这道菜肴是，一定要打开抽烟机，否则辣味会呛得你受不了的！

发布于 2019-10-17
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