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干煸青椒苦瓜
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单歌满长安

天热吃不下饭,来一份少油少盐的干煸青椒苦瓜来下饭

时间:10分钟内
食材
苦瓜 1根
青椒 1个
油 适量
盐 适量
小葱 2根
姜 5g
生抽 5ml
魔厨高汤调味料 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材：苦瓜、青椒、姜、小葱。
  • 步骤 2/12
    苦瓜洗净去蒂、去瓜瓤、切片，青椒洗净切圆圈片状，小葱切段，姜切片。
  • 步骤 3/12
    锅置火上，不倒油，放入苦瓜片，小火煸炒1分钟。
  • 步骤 4/12
    再放入青椒圈。
  • 步骤 5/12
    小火煸炒2分钟，盛出备用。 （苦瓜在烹制时，一定要小火慢慢将苦味煸出来，这样才能使其苦中有香。）
  • 步骤 6/12
    另起锅，倒油烧热，放入小葱花、姜片，煸香。
  • 步骤 7/12
    放入煸好的苦瓜、青椒翻炒。
  • 步骤 8/12
    调入生抽。
  • 步骤 9/12
    调入精盐。
  • 步骤 10/12
    调入魔厨高汤调味料。
  • 步骤 11/12
    快速翻炒均匀即可。
  • 步骤 12/12
    盛出装盘，即可美美滴享用喽！
小贴士

1.苦瓜在烹制时，一定要小火慢慢将苦味煸出来，这样才能使其苦中有香。

2.苦瓜适宜糖尿病、癌症、痱子患者，苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。

3.眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食青椒，同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。

发布于 2020-09-02
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