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青椒苦瓜
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老头forum

今天的苦瓜切的和平时有点儿不一样，用的是斜切刀，这种切法炒出来的苦瓜，口感上感觉更肥厚一些，刀工上的不同炒出来的菜口感大不相同。

时间:10分钟内
食材
苦瓜 500g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
生姜 适量
大蒜 适量
青辣椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    姜蒜切粒，辣椒剁碎。
  • 步骤 2/8
    苦瓜去瓢，斜切刀。
  • 步骤 3/8
    热油炒香姜蒜粒。
  • 步骤 4/8
    放入苦瓜翻炒。
  • 步骤 5/8
    加入料酒，生抽，盐，适量的水炒匀。
  • 步骤 6/8
    加入辣椒翻炒。
  • 步骤 7/8
    辣椒的味道炒出来即可。
  • 步骤 8/8
    装盘上菜了。
小贴士

苦瓜如果觉得苦可以加点儿糖中和一下，就不会那么苦了。

发布于 2020-02-07
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