记忆中,每到快过年了,妈妈总要发上几盆面,起早摸黑的蒸上几锅馍馍,有又白又大的白馍,有香喷喷的菜包馍,有甜丝丝的豆包馍,还有那咬一口就要流糖水的糖包馍,最让人留恋的是还有红薯包,就是把红薯洗净蒸好,再捣乱成泥,拌上白糖,其实最怀念的那是拌好的红薯泥,又甜又绵偷偷的吃上几口,那感觉比穿新衣服都美。现在什么都不缺了,可再也找不到那种感觉了。随着岁月的流逝,盼年的热情越来越淡,对亲人的牵挂,惦念却越来越多,过年的概念变得难以界定,但看看大街小巷置办年货忙碌的人们,才感到新年的到来。
牛肉一定剁成泥,味道好一些,而且容易沾在花卷上,这花卷量大,得多蒸一会。