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原味豆浆花卷
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小蝌蚪

昨天晚上泡了50克黄豆，本想第二天早餐给宝宝做豆腐脑来着，由于早餐有所变化就没做成豆腐脑。于是本着不浪费的原则，今天把黄豆磨成豆浆，改为做原味豆浆花卷了。用豆浆代替水和面，营养丰富的组合，蒸好的原味豆浆花卷有淡淡的豆浆香味，不仅松软好吃。粗粮细作，营养又健康，是一种老少皆宜的营养食品。

时间:10-30分钟
食材
中筋面粉 500g
豆浆 260g
玉米油 适量
盐 适量
酵母 3g
白糖 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材：中筋面粉、豆浆、酵母、白糖。
  • 步骤 2/11
    将酵母用温水泡上三分钟融化后，倒入面粉中，再将豆浆也倒入面粉中，搅拌棉絮状。
  • 步骤 3/11
    加入10克的白糖。
  • 步骤 4/11
    揉成光滑的面团，放入温暖处进行发酵。
  • 步骤 5/11
    这是发酵好的面团。
  • 步骤 6/11
    取出面团，进行排气，揉成光滑的面团。
  • 步骤 7/11
    将面团擀成大片后，刷一层玉米油，撒入适量的盐。
  • 步骤 8/11
    卷成长卷。
  • 步骤 9/11
    切成六份分，随意拧成花卷的形状。
  • 步骤 10/11
    将花卷生坯放入蒸锅醒20分钟后，大火蒸20分钟即可。
  • 步骤 11/11
    成品出炉。
小贴士

1、豆浆热到温热的程度即可，酵母加入少许温水溶开就可以和面了。

2、蒸熟后的花卷先不要揭盖，再嘘5分钟，以免遇到水蒸气后收缩，

发布于 2020-11-05
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