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原味豆浆 豆腐脑
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思虑fitness
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时间:30分钟-1小时
食材
黄豆 100克
纯净水 1000克
内脂 2克
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    黄豆洗净后用纯净水泡至7-8小时，泡至豆子全部鼓涨饱满表面无皱即可。（夏天泡豆提前一天放置冰箱，第二天一早就可以用了。夏天如果室温下泡豆4-5个小时就差不多了）
  • 步骤 2/12
    泡好的豆子需要再次清洗，沥干水份加入1000毫升纯净水。
  • 步骤 3/12
    启动美的破壁机豆浆模式，显示制做时间为23分钟。
  • 步骤 4/12
    美的破壁机自动完成煮和搅打的全过程。
  • 步骤 5/12
    煮好的豆浆可以直接饮用。
  • 步骤 6/12
    为了得到口感更细腻的豆腐脑，先将豆浆过滤，自然晾至8、90度就可以点浆了。
  • 步骤 7/12
    2克内酯先用温水溶解。
  • 步骤 8/12
    将溶解的内酯倒入豆浆中快速搅匀，用勺子撇去表面浮末。表面盖盖子或保鲜膜。
  • 步骤 9/12
    静置20分钟到凝固即可。
  • 步骤 10/12
    加料享用。
  • 步骤 11/12
    嫩嫩滴
  • 步骤 12/12
    豆浆
小贴士

豆浆不可以太稀，足够浓郁的豆浆才能做出好吃的豆腐脑。

内酯点入后，不用过度搅拌。

如果天气较冷静置时请保持40左右的温度。

发布于 2018-12-13
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