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豆渣花卷
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纹澜构诙沿

今天的早餐是；豆浆，还有昨天我做的椰蓉土司，外加一碗鸡蛋羹，营养也差不多够了。豆浆喝完了剩下了豆渣，不能扔了，一个是要学会过日子，另一个是里面还有营养，扔了实在是太可惜了。想一想还是发面吧，有几天没有吃馒头了，有点馋了，再说粗细粮搭配对人的身体也有好处，做好了还会改善一下口味，何乐而不为那。于是我把豆渣和面粉和在一起发了一盆面，做了一锅豆渣花卷。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 400g
豆渣 200g
水 150g
油 适量
盐 适量
十三香 适量
小苏打 3g
干酵母 6g
椰蓉馅 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    喝豆浆剩下的豆渣；
  • 步骤 2/14
    豆渣和面粉和在一起，放入6g干酵母，温水150g,放在暖气旁大约一个小时；
  • 步骤 3/14
    已经发酵好的面，上面有均匀的蜂窝。
  • 步骤 4/14
    再放入3g小苏打，揉匀，醒一下。
  • 步骤 5/14
    饧好后用擀面杖擀成一个大圆饼，5公分厚就可以了。
  • 步骤 6/14
    在上面倒入花生油抹均匀，撒上一点盐，还有十三香，都抹均匀；
  • 步骤 7/14
    把涂抹均匀的大面皮卷起来；
  • 步骤 8/14
    在卷好的面卷上用刀切成梯子型；
  • 步骤 9/14
    切好的梯子型面块立起来；
  • 步骤 10/14
    用筷子在中间压一下；
  • 步骤 11/14
    一个个漂亮的花卷就做的了，再醒十分钟就可以上锅蒸了。
  • 步骤 12/14
    大火凉水上锅蒸12分钟；蒸好后要等5分钟后在开锅。
  • 步骤 13/14
    蒸好的花卷胖乎乎的很可爱。
  • 步骤 14/14
    装在盘中的花卷。可以吃了，
小贴士

豆渣我没有压干水分，所以和面的时候水就相应的减少一些。可根据豆渣的干湿程度适当加水。

发布于 2019-12-18
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