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葱香豆渣花卷
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叭赘窒浩至

做豆腐每次都剩好多豆渣，扔了怪可惜的，就拿来做面食，但是每次也不能放太多，还是吃不完，剩下的或多或少最后都丢掉了，真是心疼。

时间:1-2小时
食材
面粉 600g
豆渣 200g
食用油 适量
盐 适量
五香粉 适量
葱花 适量
酵母 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    取适量做豆腐过滤的豆渣
  • 步骤 2/16
    加水
  • 步骤 3/16
    加普通面粉和酵母
  • 步骤 4/16
    面包机和面和发酵
  • 步骤 5/16
    发酵结束后，把面团从面包机里取出，搓成长条
  • 步骤 6/16
    擀平
  • 步骤 7/16
    刷油
  • 步骤 8/16
    撒少许盐
  • 步骤 9/16
    撒适量五香粉
  • 步骤 10/16
    撒上切好的葱花
  • 步骤 11/16
    卷起
  • 步骤 12/16
    用刀切段
  • 步骤 13/16
    用筷子按住中间
  • 步骤 14/16
    两头向下折
  • 步骤 15/16
    放蒸锅里醒发
  • 步骤 16/16
    大火开锅后再蒸15分钟，停火后焖2分钟再揭盖子
小贴士

加了豆渣的面团不太好发酵，比平时发酵的时间稍长，二发也是。

豆渣和面粉的比例要调好，否则会发黏的。

发布于 2023-05-01
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