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糟卤泡椒凤爪
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successor坚强

教你在家自制泡椒凤爪,干净卫生,味道正宗,比买的还好吃

时间:10-30分钟
食材
生鸡爪 1000g
香糟卤 300ml
盐 5g
花椒 15g
八角 3个
姜 30g
大蒜 30g
干红椒 2个
泡椒 50g
料酒 20ml
糖 20g
米醋 30ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡爪洗净剪掉指甲
  • 步骤 2/9
    剁成小块
  • 步骤 3/9
    在开水烫三五分钟捞出
  • 步骤 4/9
    放在冰水中冲净表面胶质
  • 步骤 5/9
    姜片、蒜片、花椒、八角、盐放进容器中加入开水
  • 步骤 6/9
    再放料酒、香糟卤
  • 步骤 7/9
    把泡椒带汁放进去，加入干辣椒、糖、醋
  • 步骤 8/9
    把鸡爪放进去
  • 步骤 9/9
    泡1天
小贴士

鸡爪不要久煮，久煮口感不好。

煮好后要冲干净表面胶质

发布于 2020-08-24
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